Annonse
12:44 - 16. februar 2012

Svart risotto

Illustrasjonsfoto: Pixabay
Annonse

Ukens rett er svart som natten, takket være blekksprutblekket i oppskriften. Og svart risotto med akkar, som er den vanligste blekkspruttypen langs norskekysten, servert med irrgrønn rogn og oransje garnityr, ser riktig lekkert ut. Utseendet og konsistensen er litt uvant, men retten smaker veldig godt.

Svart risotto kommer fra Veneto-regionen nordøst i Italia. Der brukes den mest som forrett, noe som anbefales.

Annonse