Navn: Duemani Cifra Cabernet Franc 2014. Område: Toscana, Italia. Varenummer: 6394501. Pris: 175 kroner.
Morgenbladets mat- og vinkunnige kulturmester Espen Hauglid anbefalte meg forleden en rødvin han hadde rasket med seg fra Polet, og herved formidles anbefalingen til leserne: Denne toskaneren er noe for seg selv. Cabernet franc er en signaturdrue for røde viner i Loire-dalen, eller brukes som blandingsdrue i Bordeaux, man forbinder den slett ikke med røde fluider fra Toscana. Men vinhuset Duemani, drevet av Elena Celli og Luca D’Attoma, bryr seg ikke med slikt, og lager altså denne utmerkede rødvinen av druer dyrket i kystnære vinmarker rett vest for den historiske toskanske byen San Gimignano. Den gjæres og modnes i sementtanker, og ender opp som en nokså fruktig og likevel kraftfull vin som er litt siciliansk i stilen. Den er testet ut med Ole Martin Alfsens vintergryte, laget med storfekjøtt, tomat, rotfrukter, balsamicoeddik og urter. Du verden, så godt for kropp og sjel.
TG