Annonse

Andreas Viestad

Forfatter, journalist og matskribent, programleder for den internasjonale TV-serien New Scandinavian Cooking, faglig ansvarlig ved Geitmyra matkultursenter for barn i Oslo.

Matskribent

Siste artikler fra Andreas Viestad

Påfyll / Michelin-guiden
Påfyll / Michelin-guiden

For frankofile forretningsmenn

Bare én type stjerner anerkjennes av gastronomene i Michelin-guiden. Kanskje det egentlig er bra, spør Andreas Viestad.
Aktuelt / ARKEOLOGI
Aktuelt / ARKEOLOGI

Kjøkken-evolusjon

Hva hvis menneskene ble til fordi en ape begynte å lage mat?
Påfyll / Kjøtt
Påfyll / Kjøtt

Puppesuppe

Det er ikke lett å skjønne seg på kjøtt i indrefiletens tidsalder.
Aktuelt / REPORTASJE
Aktuelt / REPORTASJE

Matmonsenes mekka

Ingen vet hva de 600 000 menneskene i Portland, Oregon lever av. Men vi vet hva de lever for: mat og drikke. Sylting, hjemmebrygging, dyrking og fermentering. Velkommen til matfestival i Portland, årets viktigste religiøse høytid.
Påfyll / MAT / BAGATELLE PÅ ORO
Påfyll / MAT / BAGATELLE PÅ ORO

Tostjerners middag

Driver Eyvind Hellstrøm og Terje Ness med bagatellisering av sin egen arv, spør Andreas Viestad.
Påfyll / KOKEBOK
Påfyll / KOKEBOK

Hvit støy

Verdens kuleste kokebok er blitt 25 år. Men hvor kul er den i dag, spør Andreas Viestad.
Anbefalinger / KOKKEKUNST
Anbefalinger / KOKKEKUNST

Sportslig opptreden

Norge vinner gull i matlaging. Betyr det at vi har verdens beste kokker? Og når ble mat en idrett?
Anbefalinger
Anbefalinger

Av mais er du kommet

NATTUVERDIG? I all stillhet har Den norske kirke endret oppskriften på Jesu legeme.
Påfyll / RESTAURANT
Påfyll / RESTAURANT

Bortenfor godt og vondt

Noen ganger kan man lese et måltid – i tillegg til å nyte det, skriver Andreas Viestad om en middag på Maaemo.
Anbefalinger
Anbefalinger

Den moderne vegetarianer

GRØNT LYS Har vinden og selvtilfredsheten gått ut av vegetarianerne? Og betyr det at de har begynt å like grønnsaker?
Anbefalinger / BOK
Anbefalinger / BOK

Kunst og tagliatelle

Massimo Bottura er frosken som vant over gressklipperen. Vil han klare å fornye det italienske kjøkkenet også?
Anbefalinger / MATKULTUR
Anbefalinger / MATKULTUR

Ysting i offentligheten

Det er ingen tradisjon for å diskutere mat i Norge, skriver Andreas Viestad.
Anbefalinger / GLUTEN
Anbefalinger / GLUTEN

Spiseforstyrrelse 2.0

Vi lever i intoleransens tidsalder. Er det fordi vi ikke tåler oss selv?
Anbefalinger / MAT
Anbefalinger / MAT

En ny saga

Nordisk mat har de siste ti årene frigjort seg fra sitt franske kompleks, og nå er det islendingenes tur.
Anbefalinger / SMAK
Anbefalinger / SMAK

Krypende krydder

Matens fremtid ligger i Amazonas, skriver Andreas Viestad.
Anbefalinger / IRAN
Anbefalinger / IRAN

Kaviaren som ble halal

Da Ayatollah Khomeini sto overfor et berg med kaviar, ble han rammet av et sjeldent tilfelle av pragmatisme.
Aktuelt
Aktuelt

Ikke bare sprøyt

BREVVEKSLINGEN Bruken av sprøytemidler har gått over alle støvleskaft, skriver Andreas Viestad.
Aktuelt
Aktuelt

- Det handler om kvalitet

Økomotstandere bruker det som et argument mot økologi at lammene har levd nesten økologiske liv, skriver Andreas Viestad.
Anbefalinger
Anbefalinger

Gidder ikke, og stolt av det

Hva er det med alle kvinnene som blir provosert av maten andre lager?
Anbefalinger / KOMMENTAR
Anbefalinger / KOMMENTAR

Menydiktatur

Er verdens beste restauranter egentlig restauranter, eller er de hyperkontrollerte spiselige show?

Sider