00:00 - 21. februar 2020

Om smak og behag kan man så visst diskutere

Etter å ha lest Knut Stene-Johansens rike bok om smaken, kunne man fristes til å tro at hele filosofihistorien dreide seg om mat og drikke.

Kokekunst: Med Smakens politikk lærer Knut Stene-Johansen oss at den kulinariske kunsten fordrer den samme hengivelsen av sine dyrkere som andre kunstverk, skriver Morgenbladets anmelder. Illustrert ved Theude Grønlands Fruktbilde (1858). Foto: Børre Høstland / Nasjonalmuseet
Annonse