11:11 - 10. oktober 2013

En helstøpt kvinne

En norgeshistorie sett fra kjøkkenbenken er en gnistrende velskrevet biografi over et udramatisk liv i en spennende tid.

Kokekunstner: Henriette Schønberg Erken (1866–1953) er Norges mest innflytelsesrike kokebokforfatter gjennom tidene. Foto: NTB / Scanpix

Stor Kokebok av Henriette Schønberg Erken er kokebøkenes bibel: stor, autoritativ, selvmotsigende. I likhet med Bibelen er det en bok alle bør ha. Men kanskje mest av kulturhistoriske hensyn. Folk som bruker Bibelen for å finne ut hvordan de skal leve livene sine, eller som kilde til kunnskap om natur og forplantning, oppfattes ofte som litt skrudde.

De som faktisk sier at de bruker Schønberg Erkens Stor kokebok i dag, er enten svært, svært gamle, svært, svært gammelmodige eller så gode til eksegese, fortolkning og tilpasning av oppskrifter at de slett ikke behøver en kokebok.

Annonse