Annonse
22:41 - 26. april 2012

Asparges med posjert egg og parmaskinke

Foto: www.frukt.no
Annonse

Asparges står på menyen denne uken, som i forrige uke, for å prise våren og den gode smaken i denne særegne grønnsaken. Her er en rett inspirert av Thomas Kellers kokebok Ad Hoc at home (Artisan 2009). Det er en enkel og lekker rett med aspargesen som hovedingrediens, og egg og parma-skinke i viktige biroller. Retten balanseres med vineddik, mens hvitløkskrutongene gir struktur og fylde. Briochekrutonger gir ekstra god smak. Oppskrift på brioche sto i denne spalten 6. januar i år, og ligger ute på Morgenbladets nettside.

 

Vi kan ikke love ketsjup til alle,
men vi lover å servere deg viktige saker hver dag.
Annonse

Sommerkampanje med 50% rabatt på abonnement. Trykk her for bestilling.

Mer fra Anbefalinger