Annonse
09:39 - 22. august 2019

Grovt regnet er statlig grovbrød overraskende billig, skriver Sigve Indregard.

Grovt regnet er statlig grovbrød overraskende billig, skriver Sigve Indregard.

Økonomi: Om man åpner opp matpakken og titter inni, viser det seg at brødskivene er dekket med svett, samfunnsøkonomisk debatt. Foto: Thorfinn Bekkelund / Samfoto / NTB scanpix
Annonse

Arbeiderpartiet har satt skolemat tilbake på den politiske menyen, og diskusjonen handler først og fremst om penger. Har vi råd til skolemat? Hvor mye koster det egentlig?

Om man åpner opp matpakken og titter inni, viser det seg at brødskivene er dekket med svett, samfunnsøkonomisk debatt.

Den samlede kostnaden er en salat med flere ingredienser. Det finnes investeringskostnader – engangskostnader ved å ruste opp skolene med kjøleskap, bestikk og lokaler til å tilberede og oppbevare maten. Og så finnes det to typer driftskostnader: Råvarekostnader, altså prisen for selve maten, og lønnskostnader.

ALLEREDE ABONNENT?
Inntil 40 % rabatt
Hold deg oppdatert på politikk, kultur og forskning. Du får alt stoffet som er i papiravisen, egne saker kun på nett, eAvis og hele arkivet med over 50 000 artikler.
Annonse