Navn: Domaine Weinbach Sylvaner Réserve 2014. Område: Alsace, Frankrike. Varenummer: 1647201. Pris: 220 kroner.
Weinbach er en av Alsaces aller beste produsenter, med tilhold i Kaysersberg, en av regionens vakreste byer. Huset lager stilrene og elegante viner, uansett hvilken drue de er laget av. To av de tre kvinnene som drev huset, har gått bort de to siste årene, men det er all grunn til å tro at Catherine Faller, ved hjelp av en ny generasjon, fører tradisjonen videre etter søsterens og morens bortgang. Ukens anbefaling er et bevis på det. Sylvaner er en underkjent drue, robust og svært anvendelig, og i Weinbachs versjon får den flott fylde og eleganse. Litt duft av sitrus, smak av gule plommer.
Passer til: Torsk bakt i ovnen på tomatsaus med spinat, sitron og koriander.
TG