Navn: Terredora di Paoli Fiano di Avellino Ex Cinere Resurgo 2013. Område: Campania, Italia. Varenummer: 4557901. Pris: 199 kroner.
Druen fiano kommer fra Campania, provinsen med kjente søritalienske turistmål som Capri, Pompeii og Napoli. Av den lages en stilig hvitvin med mye smak, som er både frisk og kraftig, i hvert fall i Terredoras versjon av fiano-vinen. Jeg smakte den første gang for noen uker siden, da datteren i huset Terredora, Daniela Mastroberardino, besøkte Oslo. Dette er en vinfamilie i flere generasjoner, men selve huset ble grunnlagt så sent som i 1994 av Danielas far. De lager viner kun av lokale druer, og alle tre som selges på Polet, er verdt å prøve. Denne hvite dufter sommer, og smaker litt av grapefrukt. Kan lagres et par år.
Passer til: All slags sjømat. Testet til friterte vårruller med en skarp chilisaus, det gikk aldeles utmerket.
TG