Da Sommerbåten kom til Moss sist fredag, var mesterkokk og bysbarn Eyvind Hellstrøm gjest. Da han ble bedt om å forklare hvorfor mosseretten pølse i vaffel er en suksess, svarte han med ekkel arroganse over hvermannsens smak. Vi hjelper Hellstrøm, så han ikke dummer seg ut neste gang også: PIV er en suksess fordi pølse og vaffel hver for seg er kjempegodt. Spist samtidig går smakene ikke opp i en høyere enhet. I stedet oppleves begge to, det søte og det salte, parallelt. Det er en schizofren, sterk opplevelse som kan sammenlignes med når man opplever et dobbeltkommuniserende kunstverk, for eksempel Dostojevskijs Raskolnikov, Munchs Livets dans eller Miles Davis' Tribute to Jack Johnson.