Påfyll

Fransk mat på engelsk pub

The Cow London, 89 Westbourne Park Rd, London, W2 5QH www.thecowlondon.co.uk

Cirka 20 minutters gange nordvestover fra Paddington station i London, i et stille middelklasseområde, ligger denne gastropuben. Puben heter merkelig nok The Cow og serverer sjømat på fransk. Innenfor dørene klarer du ikke umiddelbart å forstå at de her skal servere utmerket sjømat, det er mørkt, slitt, trangt, men likevel en god atmosfære. Kjøkkenet ligger i baren, ikke i kjelleren, som normalt er for en London-pub. Det oser, det stekes, det kuttes, det åpnes østers, og alt kan gjestene følge med på før servering. Østersen går unna, Cow Fish Stew, Rouille & Crouton, en bouillabaisse-variant, sjømatpasta fra himmelen, reker, hummer, blåskjell og alt hva som kjennetegner et fransk sjømatkjøkken.

Mer fra Påfyll